Description

Vins du Valais

Vignoble Cornalin de Fully

Chaque matin, les rayons du soleil ☀️ baignent les vignes.  Elles abritent le Cornalin, un cépage robuste qui s’épanouit sous le soleil généreux du Valais🍇🌞.

Yvon et Claudine Roduit chérissent chaque pied de vigne. 👨‍🌾👩‍🌾 Leur engagement et leur passion se retrouvent dans chaque bouteille de Combe d’Enfer Cornalin Fully🍷💖.

Le processus de vinification débute par la cueillette des raisins 🍇👐 à la main.  Ensuite, le pressage et la fermentation sont réalisés avec soin et précision 🍷🔍.

Arômes du Cornalin de Fully

Au nez, le Combe d’Enfer offre des arômes de fruits rouges, de cacao et 🍇🍫🌶️  d’épices. En bouche, l’équilibre entre les tanins doux et les saveurs de fruits intenses crée une expérience de dégustation inoubliable. 🍷😍

Chaque gorgée de ce Cornalin est un hommage au terroir du 🌄🥂 Valais.  L’intensité des saveurs et la longue finale témoignent de la richesse du sol et du dévouement des vignerons🎉🍷.

Comber d’Enfer

Le Combe d’Enfer Cornalin Fully accompagne à merveille les plats locaux. 🍽️🥘 Il sublime aussi bien une viande rouge grillée qu’un fromage affiné. 🥩🧀

Au Domaine de la Rodeline, Yvon et Claudine Roduit pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement. 🌱♻️ Leur approche durable garantit la qualité du Combe d’Enfer Cornalin Fully et préserve l’avenir de leur domaine. 🍇🌳

Conclusion

En somme, le Combe d’Enfer Cornalin Fully du Domaine de la Rodeline est bien plus qu’un vin. C’est l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion. 🎨🎖️ Alors, lors de votre prochaine recherche d’un vin rouge exceptionnel, pensez au Combe d’Enfer. 🎯🍷 Vous serez enchanté. 👍🎉

Cépage/terroir

Le Cornalin est issu de l’union de deux cépages rouges du Val d’Aoste (petit rouge et mayolet). De ses gènes coulent également dans les tissus de l’Humagne Rouge, du Roter Eyholzer et de la Durize notamment. De culture difficile, il requiert les meilleurs terroirs et des soins attentifs. La vigne de plus de 15 ans est plantée au coeur de la mythique Combe d’Enfer. Ce vignoble en terrasses (murs en pierres sèches) jouit d’un micro-climat exceptionnel car situé dans la zone la plus chaude de Fully. Si vous y attardez vous comprendrez la signification du vocable. Cette combe, cet amphithéâtre, réserve aux vignerons passionnés et un peu fous offre une richesse de terroir exceptionnel. Dans sa partie très sèche, elle convient parfaitement au Cornalin.

Notes gustatives

Vin d’un rouge rubis intense, au bouquet exotique et complexe, cerise noire, kirsch, épices. En bouche, une attaque franche, ample et étoffée, de jolis tannins bien structurés et soutenus par l’acidité fraiche et un alcool tonique. Un vin complexe, harmonieux et racé, marqué par l’élégance et la finesse des terroirs granitiques et relevé par une acidité agréable.. A découvrir après quelques années de bouteilles.

Notes oenologiques

Elevage : Ce vin élevé très naturellement en cuves métalliques. Il peut apparaître un léger dépôt au fond de la bouteille. Conseillé de le décanter avant de servir.

Conservation : 10 à 12 ans

Service : 15 à 17°C

Accords gourmands

Viande grillée, gigot de chevreuil, fromages à pâte mi-dure.