Description
Syrah de Chamoson 2021 AOC Valais 75 CL
La Cave à Polyte, située dans le cœur de Chamoson, abrite l’un des meilleurs vins de la région, le Syrah de Chamoson. Jacques Disner, son propriétaire 🍇 passionné, y verse tout son amour 🍷 et son savoir-faire.
Chaque année, Jacques choisit soigneusement les raisins Syrah. Avec une grande précision, il les récolte à la perfection. 🍇 Ensuite, la magie commence dans la cave de Polyte. Un processus complexe et délicat attend ces précieux fruits.
Tout d’abord, Jacques écrase les raisins pour obtenir un jus riche et parfumé👃 . Il fermente ensuite ce jus à une température contrôlée pour préserver les arômes intenses de la Syrah. Le vin 🍾 passe alors dans des fûts de chêne pour vieillir et acquérir sa complexité caractéristique🌳 .
Chaque bouteille de Syrah de Chamoson, une fois débouchée, révèle une explosion de saveurs. 🎆 Des notes de fruits noirs, de poivre et de violette dominent, suivies par des nuances de cuir et de réglisse. Le vin présente 💐 une belle longueur en bouche, avec une finale persistante et épicée🌶️.
Jacques s’occupe de chaque bouteille avec une attention particulière. Il assure que chaque client reçoit le meilleur de son vin. 🏅 Il offre une expérience de dégustation inoubliable, qu’il s’agisse d’un novice ou d’un connaisseur en vin🎩 .
En plus de produire du vin, Jacques organise des dégustations dans sa cave. 🥂 Les visiteurs peuvent apprendre l’art de la dégustation de vin et découvrir le processus de vinification. 🍷
Les vins de la Cave à Polyte, en particulier le Syrah de Chamoson, ont conquis de nombreux palais dans le monde. 🌍 Grâce à l’engagement de Jacques, le Syrah de Chamoson continue de gagner en notoriété et en popularité. Il reste un joyau 🏆 de la région de Chamoson, un symbole de l’art de la vinification suisse.
Accords gourmands :
Dinde farcie aux marrons, râble de lapin au genièvre, viandes rouges braisées, côte de boeuf, navarin d’agneau, cailles farcies, perdrix aux choux, gibier, plateau de fromages corsés.
Température de service : 14-16 degrés.
Jean-Pierre –
Ah, le Syrah de Chamoson 2018 AOC Valais, un vrai délice ! J’ai eu la chance de le déguster il y a quelques semaines lors d’un dîner entre amis. Ses arômes de fruits noirs et d’épices douces m’ont conquis. Je recommande vivement ce vin aux amateurs de Syrah.