Chocolaterie artisanale suisse: Stettler-Castrischer
Chocolaterie artisanale suisse fondée en 1947 par Paul Stettler et 1964 par Castrischer
Fondée en 1947 par Paul Stettler, la chocolaterie Stettler est une entreprise familiale. Elle confectionne depuis 70 ans des chocolats traditionnels de haute qualité. Récompensée en 1954 pour la qualité de ses produits lors de l’exposition de l’Art culinaire à Berne. La chocolaterie Stettler n’a cessé de perpétuer tradition et savoir-faire tout au long des dernières décennies. Sa réputation a largement dépassé les frontières helvétiques pour devenir un standard mondial incontournable.
La pâtisserie confiserie Castrischer
En 1964, la pâtisserie confiserie Castrischer créée par un passionné au boulevard du pont d’Arves. Sa légendaire forêt noire orne les tables dominicales depuis des décennies. La transmission du savoir-faire reste intacte jusqu’à ce jour. Cette forêt noire est aimée de tous, petits comme grands. Elle est conviviale et rassemble les générations.
Une large sélection de chocolats
Stettler-Castrischer propose une large sélection de chocolats de qualité supérieure, fabriqués à partir de matières premières de premier choix.
les Tablettes de chocolat Mendiants
Parmi les produits les plus populaires, on retrouve les Tablettes de chocolat Mendiants, des tablettes aux fruits secs et fruits confits. Ils raviront les petits et les grands gourmands.
Les tablettes de mendiants tirent leur nom des religieux mendiants. Au Moyen Âge, ils parcouraient les rues de la Suisse pour demander l’aumône. Ils avaient l’habitude de recevoir des fruits secs, tels que des noix, des amandes ou des figues. Lesquels utilisés pour préparer des friandises. Au fil du temps, ces friandises devenues très populaires en Suisse. De même que la chocolaterie Stettler-Castrischer a suivi la tradition en ajoutant du chocolat à ces fruits secs pour créer les tablettes de mendiants telles que nous les connaissons aujourd’hui. Ainsi, les tablettes de mendiants sont un exemple de la richesse de l’histoire et des traditions culinaires suisses. Lesquels se perpétuent encore aujourd’hui grâce à des producteurs locaux tels que Stettler-Castrischer.
Les Pavés de Genève
Les Pavés de Genève sont une spécialité de la chocolaterie Stettler-Castrischer créée par Paul Stettler, le fondateur de la chocolaterie. La recette originale des Pavés de Genève toujours utilisée aujourd’hui. Ce qui témoigne de l’engagement de la chocolaterie à préserver les traditions culinaires suisses. Ces délicieuses bouchées de chocolat se composent de noisettes grillées enrobées de chocolat noir ou de chocolat au lait suisse. Cela offre ainsi une texture croquante et une saveur intense. Les Pavés de Genève devenus un symbole de la qualité et de l’artisanat suisses dans le monde entier. Appréciés par les amateurs de chocolat du monde entier.
La qualité des produits locaux
Le chocolat Stettler-Castrischer considéré comme l’un des meilleurs chocolats suisses. Tout d’abord, fabriqué à partir de fèves de cacao de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnées pour leur goût et leur arôme. De plus, la marque utilise des techniques de production traditionnelles. Telles que le conchage, pour créer une texture onctueuse et fondante. En outre, la gamme de saveurs et variée et innovante, avec des ingrédients naturels tels que la vanille bourbon de Madagascar.
Chocolat artisanal à la coupe
Pour les amateurs de chocolat au lait, Stettler-Castrischer propose une délicieuse tablette à la coupe aux noisettes du Piémont caramélisées et au chocolat au lait suisse Sambirano 38%, appelée Chocolat A la Coupe – Noisettes. Les Pavés de Genève, une recette originale de Paul Stettler, sont également très populaires.
Ce chocolat est issu d’une région de Madagascar appelée Sambirano, où les fèves de cacao sont cultivées de manière durable et transformées de manière artisanale pour préserver leur saveur et leur caractère unique. Le chocolat Sambirano 38% est connu pour son goût crémeux et légèrement acidulé, qui se marie parfaitement avec les noisettes caramélisées pour créer une expérience gustative inoubliable.
Le cadeau parfait pour les gastronomes
Pour les cadeaux, la Boîte de chocolats Collection Deluxe est une sélection délicate de chocolats, ganaches et pralinés. Ces recettes originales révèlent les arômes du chocolat et font de cette boîte un coffret idéal à offrir ou à déguster.
Chacune de ces bouchées de chocolat est un délice savoureux et raffiné, révélant des arômes délicats et des textures fondantes. La gamme de ganaches et pralinés varie du classique à l’original, avec des ingrédients tels que le café, le miel, la noisette, le citron et bien plus encore. Le tout est présenté dans une belle boîte pour offrir ou se faire plaisir.
Chocolat chaud artisanal
Enfin, pour les amateurs de chocolat chaud, Stettler-Castrischer propose la recette originale du chocolat chaud de Paul Stettler. Ce chocolat chaud peut être consommé sans modération et est une spécialité à ne pas manquer.
Le chocolat chaud artisanal de Paul Stettler est une recette originale qui a été perfectionnée au fil des années. Ce chocolat chaud est préparé avec des ingrédients de qualité supérieure, tel que du chocolat noir suisse, pour créer une boisson onctueuse et veloutée, avec une saveur intense de chocolat. Cette boisson est idéale pour se réchauffer pendant les mois d’hiver ou pour savourer un moment de détente à tout moment de l’année. Le chocolat chaud de Stettler-Castrischer est un vrai délice pour les amateurs de chocolat et les gourmands en général.
Une large gamme de produits locaux de haute qualité
En bref, Stettler-Castrischer est un artisan chocolatier qui propose une large gamme de produits locaux de haute qualité, notamment des tablettes de chocolat aux fruits secs, des gingembrettes, des pavés de Genève, des chocolats à la coupe aux noisettes du Piémont, des collections deluxe de chocolats, des douceurs d’Orient, ainsi que la recette originale du chocolat chaud de Paul Stettler.
La chocolaterie a une renommée internationale et sa réputation de perpétuer la tradition et le savoir-faire suisse a franchi les frontières helvétiques pour devenir un standard mondial incontournable. Les chocolats proposés par Stettler-Castrischer sont faits à partir d’ingrédients de haute qualité soigneusement sélectionnés, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle pour les amateurs de chocolat.
